出生于法国北部一个音乐世家，Bastien Famelart 巴斯 自幼便在祖母的厨房中培养了对手工艺与美食的热爱。
他的职业生涯最初在音乐界展开，担任巡回演奏的贝斯手与音乐教师。旅居法国各地的经历，使他有机会探索法国丰富的美食文化，也激发了他对奶酪与乳制品的浓厚兴趣。
在音乐领域工作十年后，他决定将这份热情转化为职业。

二十出头时，他定居于尚贝里（Chambéry），位于法国阿尔卑斯山与汝拉山区的交汇处，轻松融入了奶酪的世界，向经验丰富的奶酪专家、生产者和熟成师学习。
为正式化自己的专业知识，他在巴黎的 IFOPCA / CIFCA 获得了职业资格证书，之后在首都担任奶酪售卖员，积累了丰富的实践经验。

出于对探索与创新的热情，Bastien Famelart 巴斯 走出舒适圈，移居中国上海，并在当地生活了四年。在此期间，他深入了解亚洲与国际市场，成为首位在中国长期定居的法国奶酪专家，因此被亲切地称为「中国的奶酪专家」。

2025 年，他迁居日本东京，至今仍生活在那里。

如今，作为奶酪专家、培训师与顾问，Bastien Famelart 巴斯 专注于产品知识、技术培训，以及为企业提供西式乳制品相关的专业咨询服务。

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